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我国现代油脂工程实践与科学传播的杰出贡献者-秦洪万先生

发布时间:2019-05-04 13:09 来源:未知 编辑:admin

  原题目:我国现代油脂工程实践与科学传布的精采贡献者-秦洪万先生

  秦洪万先生(1919.10-2015.6),男,江苏无锡人。1938年考入以理商文见长的上海沪江大学化学系,1942年结业获理学士学位后终身处置油脂专业工作,具有深挚的油脂化学及工艺学专业理论造诣和丰硕的实践经验,为现代油脂科学学问的传布和我国油脂工业成长作出了精采贡献,为油脂行业培育了浩繁的专业手艺人才,在全国油脂界享有很高的声誉。

  秦洪万先生大学结业后即处置油脂化学品番笕的研制工作,1942.7-1943.6任无锡祥利番笕厂技师,不久即插手出名的地方工业试验所工作,与我国出名的化学工程专家、油脂工艺研究的开辟者顾毓珍先生共事;1943.10-1945.12任该所油脂研究室助理工程师,1945.12-1947.11任副工程师;1947.11-1949.5转入中国动物油厂任公事员。

  秦洪万(前排右二)和同事1944年于重庆北碚地方工业试验所。前排右一:左景善,左宗棠曾孙女,传授级高工,曾任益民食物厂化验室主任前排左二:吴守忠,时任阐发化验室主任,江苏宜兴人。1934年结业于地方大学化学系,中国科学院上海原子核研究所高级工程师。

  新中国成立后直至鼎新开放,秦洪万先生积极投入到斥地新油源、提超出跨越油率、改良和更新榨油机等工作中。1949.5-1953.5他任上海油脂一厂打算科长;1953.5-1956.2任上海油脂三厂出产科长,工程师,在此期间,他担任“薄型无草饼圈”手艺改革,开辟了水压机冷榨大豆新工艺,使出油率提高2%-3%,每年减产冷榨优良豆油600吨以上。他制定的椰子干压榨与碱炼工艺在上海市几大油厂获得推广,年加工椰子干10多万吨,椰子油远销苏联及其他国度。

  1956.2-1958.6他任上海油脂化学公司工程师;1959-1961年加入上海光明油厂及南汇油厂的筹建、设想及安装工作;掌管上海油脂五厂持续浸出成套设备的设想、安装、手艺培训及试出产,建成上海市第一套持续油脂浸出设备。

  1963-1972年任上海市粮食学校油脂专业教师。期间,掌管完成了国度科委项目“粕中微量溶剂的常规测定方式”,指点上海光明油厂平转式浸出出产线的设想、制造、调试,参与指点无锡轻工学院我国第一个油脂专业研究生丁福祺的“夹杂油精辟”课题。

  1972年后任上海市粮食局工程师、援外组专业翻译、工艺指点和手艺参谋及上海市粮食科学研究所参谋等,担任上海市粮食局系统多项引进设备的手艺审查工作,1985年赴意大利引进油脂分提出产线,为工艺手艺、设备审查把关,1988年退休。

  秦洪万先生在油脂科学学问传布、专业册本翻译方面贡献卓著,此中最令人称道的是他两次担纲主译《贝雷油脂化学与工艺学》,对我国油脂工业和科学手艺前进发生了很是主要的影响。

  新中国成立时,我国的油脂工业十分亏弱,科学研究方才起步,专业册本次要从国外(次要是前苏联)翻译而来,手艺人员由此领会国外消息,获取制炼油经验。当时,美国出名油脂化学家Bailey连系多年油脂工程经验,并在荟萃美国农业部南方地域研究核心藏书楼大量旧著的根本上,编著出书了《Baileys Industrial Oils and Fat Products》,该书不单包含油脂的物化性质等根本内容,还插手了新油料、新工艺,以及油脂的工业使用、油脂商贸方面的内容,是其时国际上最权势巨子的油脂化学与工艺学著作,但不断没有中译本。1959年,该书第二版由秦洪万、谢劲松、唐鸿鑫合作译出,以中文名《贝雷油脂化学与工艺学》由轻工业出书社分上、下二卷出书刊行,对油脂专业手艺人员领会国际先辈加工手艺的协助很大。

  20世纪80年代恰逢我国鼎新开放初期,油脂工业朝气重现,对国外先辈手艺需求十分火急,第四版《贝雷油脂化学与工艺学》中文版仍由秦洪万先生担纲主译,副主译为厉秋岳、谢锡怡先生,加入翻译还有宋载儿、唐鸿鑫、张大煜等出名专家,全书共三卷,于1987年由轻工业出书社出书,无力鞭策了我国油脂工业和科学手艺的成长。

  此外,他还撰写出书了多本适合于国情的油脂专业册本,例如,与顾毓珍先生合编《油脂工业》,1961年由上海科学手艺出书社出书;1965年为上海水产粮食学校编写中专教材《油脂出产设备》上、下册,对油脂配备作了较全面的引见。

  秦洪万(左)与北京食用黄油厂原厂长贺炳昌

  即便在退休后,他还通过撰文、作学术演讲等各类渠道,引见油脂科技最新功效和科学消费理念。通过他的引见,国内油脂同仁较早领会了食物公用油脂、煎炸油、氢化油等产物及其出产手艺;消费者领会了食用油的加工、精制与利用方式。

  他出格注重学术交换,认为只要开展国表里学术与手艺交换,才能认清学科成长趋向,求得科学线年以他任团长,曲永洵、刘复光、过祥鳌为副团长的中国代表团赴美出席国际油脂研究会(ISF)和美国油脂化学家协会(AOCS)结合年会,他在会上宣读了论文,这是我国油脂科技界初次登上国际舞台;会后他们调查了4个工场、9个研究单元、1个设想单元和1所大学,回国后编写了手艺总结演讲,给国内油脂同仁供给了世界油脂加工、科研的最新消息和动态。1981年受结合国粮农组织和结合国工发组织委托,他作为调查构成员兼翻译,赴意大利17家油橄榄加工场及3家油脂设备厂调查,也为国内引进油橄榄的种植供给决策根据。1983年他赴菲律宾出席第59届世界榨油者协会年会并讲话,会后调查了2家椰子干制油工场。

  秦洪万先生对中国油脂学会的成立和《中国油脂》杂志的创刊也有贡献,1980年他就是以“中国油脂学会筹备处”的表面率团出席ISF/AOCS结合年会的, 1985年他在中国油脂学会成立大会上被选为参谋并不断任至第六届;在1986《中国油脂》杂志第一届编委会会议上,曲永洵被选为主任委员,他和谢阶平先生被选为副主任委员,并持久担任第二至五届编委会成员。秦洪万先生也是国度科委粮食构成员,国度科委发现缔造评断委员会委员,上海食物学会理事,中国粮油学会理事。

  稿件来历 :食用油养分与平安科技立异团队

  撰 稿 人: 赵晨伟 博士研究生

  校 稿 人: 金青哲 传授前往搜狐,查看更多

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